Калий-триполифосфат KTPP 95% CAS: 13845-36-8

Молекулярная формула : K ₅ P ₃ O ₁₀
Молекулярный вес : 448,35
CAS №: 13845-36-8
Einecs №: 237-574-9

Характер

Внешний вид: белый порошок;
Точка плавления: 620 ~ 640 ° C;
Основная плотность: 1,07 г /см3; Растворен в воде (140 г/100 мл).

Триполифосфат калия - это добавка пищевого класса, которая используется в качестве секвестра, эмульгатора и стабилизатора в различных пищевых продуктах. Это белый порошок, который растворим в воде и имеет pH 9-10.

Триполифосфат калия обычно используется в продуктах мяса и птицы для улучшения их текстуры и удержания влаги. Он также используется в молочных продуктах, таких как сыр и йогурт, для предотвращения образования кристаллов кальция и улучшения их текстуры.

Кроме того, триполифосфат калия используется в консервированных фруктах и ​​овощах для предотвращения обесцвечивания и поддержания их текстуры. Он также используется в выпечке для улучшения их текстуры и срока годности.

Триполифосфат калия, как правило, считается безопасным для потребления регулирующими органами, такими как FDA и Европейское управление безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, чрезмерное потребление калия может привести к проблемам со здоровьем, особенно для людей с проблемами почек.