DSP-фосфат CAS: 7558-79-4

Молекулярная формула : Na ₂ HPO ₄
Молекулярный вес : 358,0
CAS №: 7558-79-4
Einecs №: 231-448-7

Характер

Белый кристалл; Плотность: 1,52; Растворяется в воде; Не растворился в этаноле.

Пищевая степень DSP (фосфат дизодий) представляет собой белый кристаллический порошок, который обычно используется в качестве пищевой добавки для регулирования кислотности, в качестве зажимающего агента, и в качестве источника питательных веществ для дрожжей. Он также используется в производстве обработанного сыра, консервированных овощей и мясных продуктов.

Дизодий фосфат, как правило, признается безопасным (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и обычно используется в пищевой промышленности. Он также используется в фармацевтической промышленности в качестве буферного агента и в обработке воды в качестве секвестрирующего агента.

При использовании в пищевых продуктах фосфат дизодий может помочь предотвратить порчу, улучшить текстуру и улучшить вкус. Он часто используется в сочетании с другими пищевыми добавками, такими как бикарбонат натрия, для создания эффекта затягивания в выпечке.

В целом, DSP Food Grade - это безопасная и эффективная пищевая добавка, которая широко используется в пищевой промышленности для улучшения качества и срока годности различных пищевых продуктов.