Эмульгатор тетразодий пирофосфатный пищевой класс (TSPP)

Молекулярная формула : Na ₄ P ₂ O ₇
Молекулярный вес : 265,9
CAS №: 7722-88-5
Einecs №: 231-767-1

Характер

Белый порошок; Растворяется в воде; Не растворился в этаноле; Плотность: 2,45; Точка плавления: 890 ℃;

Тетразодий пирофосфата безводной пищевой степени представляет собой белый кристаллический порошок, который обычно используется в качестве пищевой добавки. Он также известен как пирофосфатный тетрабаз или TSPP.

Это соединение используется в качестве буферного агента, эмульгатора, диспергирующего агента и утолщного агента в различных пищевых продуктах, включая обработанное мясо, консервированные морепродукты и хлебобулочные продукты. Он также используется в качестве консерванта для предотвращения порчи и улучшения текстуры и консистенции пищевых продуктов.

Степень тетразодий пирофосфат безводной пищевой пищи, как правило, признан безопасным (GRA) Управлением Соединенных Штатов по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) при использовании в соответствии с хорошими производственными методами. Тем не менее, чрезмерное потребление этого соединения может вызвать желудочно -кишечное расстройство и другие проблемы со здоровьем.

В целом, солет с тетразодий пирофосфат безводной пищевой пищевой продовольствия является широко используемой пищевой добавкой, которая помогает повысить качество и безопасность многих пищевых продуктов.